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 >>ファーストフードの逆転な発想 ごゆるりと


日本には様々なファーストフード店が多く点在しますよね。みんさんが馴染み深いマクドナルド、吉野家や回転寿司などがあります。

これまでのファーストフード店は、お客様が店内に入り商品を注文してから商品を受け取るまでの時間の短さ、早さを勝負してきました。

ですが、これからはファーストフード店にいらっしゃるお客様には店内でごゆっくりしていただく目的の商品やサービスを売りにしていくようですよ。

たとえば、マクドナルドでは、マックカフェと呼ばれる支店が普及してきています。マックカフェではマックの主力商品であるハンバーガー以外に、

商品としてカフェラテやカプチーノなどのコーヒーを16種類とホットティなどの飲み物を提供しています。更に、チーズケーキやティラミスなど7種類のケーキ、

タルト、ドーナツやマフィンなども提供しています。更に、吉野家においては、女子をターゲットとして最後までアツアツでいただける一人鉄鍋を提供するようです。

なお、回転寿司店ではお寿司以外にラーメンやコーヒーなどを提供しているようです。

ファーストフード店などのメリットまたは戦略はお客様の出入りの回転数を早くすることで売り上げをあげる仕組みでしが、それとは反対のお客様にごっゆくり店内でリラックスしていただく流れになりますが、今後お客様が企業が求める
動きをしてくれるのでしょうか。

商品やサービスを変えるのもよいですが、お客様がゆっくり過ごせる空間(内装)を改めて見直すのも良いと思います。

パソコンを使って勉強やお仕事をするお客様専用のスペース、お話がゆっくりできるスペースやお子さんが思いっきり遊びまわれるスペースなど、それぞれのお客様のニーズに合わせた内装を展開すると一度に多くのお客様が来店し好みのスペースを利用すると思いまますよ。

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